Home > Cena Romantica

L’amore è nelle piccole cose, e si vede anche nei piatti

access_time26 gennaio 2017
Condividi su:
Anche Trani ha il suo Domenico Modugno, un giovane con le “mani in pasta”

Quali sono gli ingredienti per rendere un luogo adatto ad un momento d’amore? Ci sono delle condizioni particolari per vivere una giornata di tenerezza con il proprio amato o la propria amata? Anche una pizzeria può regalare un pizzico di magia? Se ponete queste domande a Domenico Modugno, giovane pizzaiolo tranese, vi servirà subito la risposta. “Se scegliete un luogo per la bontà e la qualità dei prodotti”, dice il gestore di Pizzeria Reale, “questo può essere già considerato un gesto d’amore”.

Domenico ha passato l’infanzia nel panificio di famiglia. “I miei nonni erano proprietari del Panificio Adriatico, da piccolo amavo stare nel retrobottega, nel laboratorio del panificio ad osservare tutti i processi della panificazione”. Ha le “mani in pasta” da sempre, ha lavorato da giovanissimo in pizzerie locali osservando i rapporti con la clientela e maturando così un’attenzione particolare che mostra quotidianamente, dalla selezione delle materie prime alla pazienza delle 48 ore di lievitazione. Da un anno e mezzo Domenico gestisce Pizzeria Reale, in via de Robertis n. 36, nel centro di Trani. “Credo che ognuno dovrebbe entrare in pizzeria con la voglia di gustarsi un buon prodotto ed uscirne convinto di aver mangiato una pizza digeribile, contento per il rapporto qualità-prezzo e consapevole del lavoro che c’è dietro una proposta del genere”: questa è la sua filosofia e ce ne parla mentre prepara il menù per la giornata di San Valentino. Lo scorso anno, in occasione di questa giornata, sui tavoli della pizzeria erano presenti composizioni a tema e per quest’anno Domenico preferisce non svelare le novità, ma assicura che gli antipasti che verranno proposti non deluderanno le aspettative. Quale pizza consiglieresti ad un cliente per stupire il proprio partner? “Con una pizza Reale non sbagli: bufala, pomodori secchi e friarielli. Una pizza che porta il nostro nome perché voglio che riconoscano la nostra identità: ingredienti del territorio, verdure sempre fresche e qualità certificate”. Domenico propone anche una scelta di birre, quattro tipologie diverse, che possano affiancarsi al menù che comprende oltre quaranta pizze. E se l’amore può essere vissuto anche tra le mura di una pizzeria, è anche vero che non può fermarsi alla giornata di san Valentino: pizzeria Reale propone una saletta rinnovata ed arredata con gusto e semplicità, facendo sentire il cliente a proprio agio durante tutto l’anno.

Pizzeria Reale
Via de Robertis n. 36 - Trani
Tel. 0883.956565

Guarda tutti i redazionali